Description
Amaranthe verte aux panicules orangés, très ornemental mais également comestible (graines et feuilles)
L’amaranthe est une plante annuelle, très décorative, mais également comestible par ses feuilles et ses graines.
C’est une plante très peu exigeante qui pourra atteindre 2m dans de bonnes conditions. Les inflorescences sont de magnifiques longues panicules colorées, très décoratives et très productives en graines.
Sa culture est très facile, sa version sauvage est souvent considéré comme une « mauvaise » herbe, qui d’ailleurs est résistante au glyphosate !
Les feuilles, consommés en épinard sont délicieuses, le gout se rapproche un peu du haricot vert, pour
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